Tomahawk USA | Black Angus | Grain-Fed | USA Premium | Jakość Prime/Choice

Opis

Tomahawk Creekstone Farms to kulinarna ikona. Stek o wyjątkowo długiej, kości i pięknym, marmurkowanym środku, który pod wpływem temperatury zamienia się w obłędnie soczyste i aromatyczne danie. Idealny do grillowania, sous vide lub pieczenia w piecu.

Black Angus z Kansas: kontrolowana jakość od źródła
Creekstone Farms to jeden z najbardziej uznanych producentów wołowiny w Stanach Zjednoczonych. Zwierzęta hodowane są na wolnym wybiegu, karmione wyłącznie wysokiej jakości zbożem (grain-fed), bez użycia hormonów wzrostu. Ich wołowina słynie z doskonałej tekstury, wysokiego poziomu marmurkowatości (marbling) i intensywnego smaku.

Bydło w programie Platte Valley karmione jest w systemie grain-fed, co oznacza:

• końcowy okres żywienia oparty na wysokiej jakości mieszance zbóż,
• wyższą marmurkowatość,
• bardziej maślany profil smakowy,
• większą soczystość niż w mięsie grass-fed.

Dzięki temu Tomahawk ma:

• intensywny, klasycznie amerykański smak,
• wyraźne umami,
• przyjemną słodycz tłuszczu,
• długi, czysty finisz.

Dlaczego warto spróbować?

• wyraźna marmurkowatość = soczystość i kruchość,
• stek klasy premium, cięty z antrykotu z długą kością żebrową,
• mięso z certyfikowanej hodowli bez GMO i hormonów,
• idealny na wyjątkowe okazje i kolacje z efektem „wow”.

Specyfikacja produktu:

• rasa: 100% Black Angus,
• pochodzenie: Kansas/California, USA,
• cięcie: Ribeye bone-in (Tomahawk),
• karmienie: Grain-fed (min. 120 dni),
• producent: Creekstone Farms/ Platte Valley,
• waga: ~1,2  kg,
• sezonowanie: na mokro,
• pakowanie: próżniowe,
• rodzaj: świeże / mrożone.

Sugerowane przygotowanie według BEEF.PL:

1. Wyjmij z lodówki na minimum 1h przed smażeniem,
2. Obsusz, posól i smaż na mocno rozgrzanej patelni (np. żeliwnej),
3. Dopiecz w piekarniku (ok. 100–120°C) do pożądanej temperatury wewnętrznej,
4. Odpoczynek 5–10 minut pod folią = pełnia smaku.

Informacje dodatkowe

Waga	Brak danych
Waga	1,45 kg
Kraj pochodzenia	USA
Metoda dojrzewania	Na mokro (Wet Aged)
Rodzaj pakowania	VAC – opakowanie próżniowe
Sposób karmienia	GRAIN FEED (ZIARNO)
Typ	Mięso mrożone kriogenicznie (ciekły azot -196 stpnie)
Jakość	Prime, Choice