T-Bone / Porterhouse Steak Wagyu Australia | BMS6-7

Opis

Producent: Diamantia Wagyu Australia

Diamantia Wagyu to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i szanowanych marek Wagyu w Australii.
Ich hodowle wyróżniają się:

• czystą linią genetyczną Kuroge Washu,
• systemem żywienia grain-fed powyżej 350 dni,
• pełną kontrolą jakości od farmy po pakowanie,
• hodowlą wolną od hormonów i antybiotyków,
• wysokimi standardami dobrostanu.

Efektem jest mięso o stabilnej jakości premium, powtarzalnej marmurkowatości i charakterystycznym maślanym profilu smakowym.

Dlaczego to cięcie jest wyjątkowe?

Smak:

• wyraziste, długo utrzymujące się umami,
• subtelna słodycz tłuszczu Wagyu,
• nuty karmelu, orzechów,
• intensywniejszy aromat dzięki obecności kości T.

Tekstura:

• część polędwicowa: jedwabista, delikatna, miękka,
• część rostbefowa: soczysta, sprężysta, pełna smaku,
• BMS 6–7 nadaje mięsu maślaną wilgotność i luksusową miękkość,
• kość utrzymuje temperaturę i pogłębia smak podczas smażenia.

To stek, który oferuje dwa doświadczenia w jednym kawałku mięsa.

Pochodzenie: Australia, kraj topowych programów Wagyu

Australia od lat jest jednym z największych producentów Wagyu poza Japonią, a marka Diamantia stanowi ścisłą czołówkę jakościową.

Mięso z tych programów charakteryzuje się:

• stabilnym marblingiem,
• czystym profilem tłuszczu,
• powtarzalnością partii,
• bogatym i intensywnym smakiem,
• pełnym bezpieczeństwem żywieniowym (bez antybiotyków i hormonów).

Produkt mrożony kriogenicznie ciekłym azotem!

1. Czym różni się T-Bone od Porterhouse?

Oba cięcia mają kość w kształcie litery T, jednak Porterhouse ma większą część polędwicy.

2. Czy BMS 6–7 to wysoka marmurkowatość?

Tak! BMS 6–7 to segment upper premium.
Daje on idealny balans: dużo umami i tłuszczu, ale bez przesady wagyu A5.
To stek do pełnego zjedzenia, nie tylko degustacji.

3. Czy stek jest bardzo tłusty?

Wagyu BMS 6–7 jest tłuste, ale z umiarem, tłuszcz Wagyu jest delikatny, słodkawy i topi się w niskiej temperaturze, co daje soczystość bez ciężkości.

4. Czy kość wpływa na smak?

Tak. Kość T zwiększa aromat, stabilizuje temperaturę i sprawia, że rostbef nabiera głębszego, bardziej „stekowego” charakteru.

5. Czy ten produkt jest dobry dla osób, które nie jadły wcześniej Wagyu?

Idealny. Jest intensywniejszy i bardziej „mięsny” niż A5, ale wciąż ekstremalnie delikatny. Świetny jako pierwszy kontakt ze światem Wagyu.

Informacje dodatkowe

Waga	Brak danych
Waga	550g
Rodzaj	T-Bone, Porterhouse
Kraj pochodzenia	Australia
Typ	Mięso mrożone kriogenicznie (ciekły azot -196 stpnie), Rozrmażać w lodówce, nie zamrażać ponownie.