Stek z polędwicy SASHI DIAMOND | Trzykrotnie najlepsza wołowina świata

Opis

Polędwica SASHI DIAMOND to jedna z najbardziej ekskluzywnych selekcji europejskiej wołowiny premium, stworzona dla osób, które oczekują połączenia wyjątkowej kruchości z bogatym, głębokim smakiem charakterystycznym dla marki SASHI.

To produkt należący do światowej elity premium beef, wielokrotnie nagradzany i wykorzystywany przez najlepsze restauracje steakhouse oraz fine dining w Europie.

Wołowina z serii SASHI została trzykrotnie uznana za najlepszą wołowinę świata podczas prestiżowego konkursu World Steak Challenge.

To jedno z najważniejszych wyróżnień w świecie premium beef, przyznawane za:

• smak,
• soczystość,
• marmurkowatość,
• teksturę,
• ogólne eating quality.

Dzięki temu SASHI od lat pozostaje jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek premium beef na świecie.

Twórcą selekcji jest John Sashi Nielsen – jeden z najbardziej znanych meat sommelierów w Europie, który od ponad 30 lat podróżuje po świecie w poszukiwaniu najlepszej wołowiny premium.

Jego filozofia jest prosta:

„Każdy potrafi wyprodukować kruchą wołowinę. Tylko nieliczni potrafią stworzyć wołowinę, która jednocześnie ma wyjątkowy smak.”

To właśnie na tej idei powstała marka SASHI.

SASHI nie jest wołowiną z jednej farmy ani jednej rasy.

Mięso pochodzi wyłącznie z wyselekcjonowanych regionów Europy Północnej, gdzie wyjątkowe warunki klimatyczne, jakość traw oraz charakter gleby mają bezpośredni wpływ na smak wołowiny.

Najczęściej są to zwierzęta pochodzące z:

• Niemiec,
• Finlandii,
• Danii,
• Szwecji,
• innych krajów północnej Europy.

Całość jest następnie ręcznie selekcjonowana oraz przygotowywana przez JN Meat International w Danii.

Producent nie ogranicza się do jednej konkretnej rasy.

SASHI powstaje z wielu wyselekcjonowanych ras i krzyżówek, przede wszystkim:

• wysokiej jakości ras mlecznych,
• bydła grass fed,
• krzyżówek ras mlecznych i mięsnych.

Według twórców marki właśnie takie zwierzęta oferują najbardziej złożony i wyrazisty profil smakowy.

Do programu SASHI trafiają wyłącznie zwierzęta spełniające rygorystyczne wymagania dotyczące:

• jakości mięsa,
• marmurkowania,
• soczystości,
• kruchości,
• potencjału smakowego.

Producent podkreśla, że o wyjątkowym smaku wołowiny decydują przede wszystkim trzy elementy:

żywienie, gleba oraz genetyka.

Dzięki temu do sprzedaży trafia wyłącznie niewielka część produkcji spełniająca najwyższe standardy jakości.

Wariant DIAMOND oznacza wysoki poziom marmurkowania odpowiadający:

Kobe Scale 3–6.

Zapewnia to:

• wysoką soczystość,
• delikatną maślaną teksturę,
• bogaty aromat,
• wyjątkowy komfort jedzenia.

Polędwica wołowa to najbardziej delikatny mięsień całego zwierzęcia.

Pracuje minimalnie przez całe życie bydła, dzięki czemu zachowuje:

• niezwykłą kruchość,
• miękką strukturę,
• maślaną teksturę,
• elegancki charakter.

W przypadku selekcji SASHI DIAMOND delikatność polędwicy zostaje dodatkowo wzbogacona o większą soczystość i głębszy smak wynikający z wyjątkowej jakości surowca.

Polędwica SASHI DIAMOND wyróżnia się:

• ekstremalną kruchością,
• maślaną strukturą,
• wysoką soczystością,
• subtelnym marmurkowaniem,
• eleganckim, czystym finiszem.

To steak premium dla osób, które cenią perfekcyjną teksturę oraz najwyższą kulturę smaku.

Informacje dodatkowe

Waga	Brak danych
Waga	150g, 250g, 500g, 1kg