Rostbef bez kości Corn Feed 250 dni, 100% Angus. Maślany smak, klasyczna tekstura i dusza argentyńskich pampasów. Stek, który łączy tradycję z finezją i nigdy nie zawodzi!
Opis
Rostbef Rioplatense Blue Box to esencja argentyńskiego stylu, czyli mięso pełne charakteru, soczystości i elegancji południowego smaku.
Bydło rasy Angus, hodowane na zielonych pampasach w dolinie rzeki La Plata, karmione jest ziarnem przez 250 dni w systemie Corn Feed, co nadaje mięsu idealny balans między strukturą a marmurkowatością.
Efekt? Genialnie marmurkowy stek o głębokim, maślanym smaku i jedwabistej teksturze, który łączy pasję, tradycję i perfekcyjną technologię.
Pochodzenie i filozofia Rioplatense
Program Rioplatense Blue Box to duma argentyńskiego rzemiosła mięsnego. Bydło hodowane jest w regionie La Plata w prowincjach Buenos Aires i Santa Fe, gdzie rozległe pastwiska i umiarkowany klimat tworzą idealne warunki dla wolnowybiegowej hodowli Angusów.
W ostatniej fazie cyklu zwierzęta przechodzą na dietę Corn Feed (250 dni grain-fed), opartą na wysoko energetycznej kukurydzy.
Taki system zapewnia:
równą marmurkowatość,
delikatniejszą strukturę włókna,
pełniejszy smak i naturalną soczystość,
stabilność jakości porównywalną z topowymi programami z USA i Australii.
Mięso dojrzewa na mokro (wet-aged), co pozwala zachować świeżość, czystość smaku i naturalny, charakterystyczny profil aromatyczny wołowiny argentyńskiej klasy premium.
Smak i charakterystyka:
smak: wyrazisty, maślano-orzechowy z nutą zbożowego umami,
tekstura: miękka, ale z wyczuwalnym włóknem – kwintesencja stylu „South American Beef”,
marmurkowatość: wysoka, efekt Corn Feed 250 dni,
aromat: lekko karmelowy po obróbce, głęboki i szlachetny,
idealny do: grill, patelnia żeliwna, sous-vide,
doprawienie: tylko sól, pieprz i odrobina oliwy – klasyka nie potrzebuje dodatków.
Styl argentyński to prostota, precyzja i ogień. Rostbef Rioplatense Blue Box to stek, który najlepiej smakuje w czystej formie.
Specyfikacja produktu:
Parametr
Wartość
Rasa
100% Angus
Pochodzenie
Argentyna (region La Plata – Buenos Aires / Santa Fe)
Linia jakościowa
Rioplatense Blue Box
Program żywieniowy
Corn Feed 250 dni (grain-fed)
Dojrzewanie
Wet-aged (na mokro)
Cięcie
Rostbef bez kości (Striploin)
Marmurkowatość
wysoka
Pakowanie
Vacuum
Przechowywanie
0–4 °C / możliwość mrożenia do –18 °C
Waga
wg wybranego wariantu
Alergeny
Brak – 100% czysta wołowina
1. Co oznacza Corn Feed 250 dni? To program żywienia bydła kukurydzą przez minimum 250 dni, stosowany w najlepszych argentyńskich hodowlach. Daje mięso o delikatniejszej strukturze, wyższej marmurkowatości i pełniejszym smaku.
2. Czym różni się mięso z programu Rioplatense Blue Box od standardowej argentyńskiej wołowiny? To linia eksportowa premium, selekcjonowana genetycznie, z pełną kontrolą jakości, smaku i marmurkowatości – uznana przez szefów kuchni na całym świecie.
3. Jak najlepiej przyrządzić rostbef argentyński? Na patelni żeliwnej lub grillu, najlepiej do stopnia medium rare (54–56°C). Ten stek nie potrzebuje sosów ani marynat – jego smak broni się sam.
4. Czy mięso można mrozić? Tak, najlepiej w oryginalnym opakowaniu vacuum. Po rozmrożeniu spożyć w ciągu 24 godzin.
