RibEye od Miguel Vergara to hiszpańska definicja wołowiny klasy premium!
RibEye z hiszpańskiej, certyfikowanej wołowiny Black Angus od Miguel Vergara to miękki, intensywnie marmurkowany i pełen naturalnego smaku. Selekcja premium z etycznej, wielokrotnie nagradzanej hodowli.
Opis
RibEye to bezdyskusyjny faworyt wśród cięć wołowych. Wycinany z antrykotu, zawiera mięsień longissimus dorsi oraz tzw. spinalis (cap of ribeye). Dzięki temu stek jest jednocześnie intensywnie marmurkowany, soczysty i złożony w strukturze.
Wersja od Miguel Vergara to wołowina Angus pochodząca z w pełni kontrolowanej, zrównoważonej hodowli w północnej Hiszpanii. Mięso wyróżnia się naturalnym tłuszczem śródmięśniowym (marbling), czystością smaku oraz miękkością, którą docenią zarówno kucharze, jak i entuzjaści grilla.
Miguel Vergara to hiszpański lider jakości i dobrostanu
rasa: 100% Angus, hodowana na pastwiskach w Salamance i León,
model żywienia: zbilansowany system grain-fed z paszami z własnych upraw (kukurydza, pszenica, jęczmień, lucerna a także zbilansowane dodatki mineralne i witaminowe),
certyfikaty: AENOR Animal Welfare, IFS, Global GAP,
pełna kontrola: od urodzenia aż po konfekcję – tzw. model 360°,
nagrody: m.in. Great Taste Awards, ANICE Premio Nacional 2023.
W hodowli nie stosuje się hormonów ani antybiotyków, a zwierzęta żyją w warunkach ograniczających stres, co bezpośrednio przekłada się na wyższą jakość mięsa i jego smakowitość.
Dlaczego warto wybrać RibEye Miguel Vergara?
wyselekcjonowana wołowina Angus z certyfikowanej hodowli,
zrównoważony chów = czysty smak i powtarzalna jakość,
naturalna marmurkowatość, bez sztucznego przetłuszczenia,
produkt idealny dla diety carnivore,
stek gotowy do grillowania, smażenia, sous-vide.
Specyfikacja produktu:
Parametr
Wartość
Rasa
Angus
Kraj pochodzenia
Hiszpania
Producent
Miguel Vergara
Karmienie
Grain-fed, pasze z własnych zbiorów
Certyfikaty
Animal Welfare (AENOR), IFS Food, BRC
Marmurkowatość
Naturalna, umiarkowana (BMS 5+)
Sezonowanie
Na mokro (wet-aged)
Pakowanie
Próżniowe
Jak przygotować RibEye Miguel Vergara?
Wyjmij mięso 1h przed smażeniem,
Osusz, dopraw solą,
Obsmaż 2,5–3 minuty z każdej strony (średnio krwisty),
Odpoczynek: min. 5 minut,
Podawaj solo lub z dodatkiem tłuszczu, a najlepiej z klarowanym masłem.
