RibEye WAYNE&WILLIS | Niemcy

Opis

RibEye WAYNE&WILLIS to wyjątkowa selekcja wołowiny premium pochodząca z dojrzałych krów mlecznych wyselekcjonowanych na terenie Europy.

To mięso stworzone dla prawdziwych steak loverów dla osób, które ponad ekstremalną delikatność stawiają głęboki, intensywnie wołowy smak oraz wyjątkowy beefowy charakter.

WAYNE&WILLIS to jedna z najbardziej cenionych europejskich selekcji beef premium wykorzystywanych przez restauracje steakhouse oraz chefów poszukujących mięsa o maksymalnym smaku i soczystości.

WAYNE&WILLIS powstaje z bydła mlecznego w wieku 4–6 lat, co ma ogromny wpływ na finalny smak mięsa.

Starsze zwierzęta budują:

• bardziej intensywny profil smakowy,
• głębszy beefowy aromat,
• wyższą soczystość,
• bardziej wyrazistą strukturę mięsa.

To całkowicie inne doświadczenie niż klasyczna młoda wołowina.

To smak jest największym wyróżnikiem tej selekcji.
~Joachim Bobek

Każdy element WAYNE&WILLIS jest:

• ręcznie selekcjonowany,
• dodatkowo wybierany pod kątem jakości,
• klasyfikowany według wielkości, otłuszczenia i marmurkowatości,
• sezonowany minimum 21 dni dla osiągnięcia maksymalnej kruchości.

Do selekcji trafiają wyłącznie sztuki:

• powyżej 320 kg,
• z minimum 3 klasą otłuszczenia,
• o wysokim potencjale eating quality.

RibEye to cięcie pochodzące z antrykotu, cenione za:

• wysoką soczystość,
• intensywne marmurkowanie,
• miękką strukturę,
• wyjątkowo bogaty smak.

W połączeniu z charakterystycznym profilem WAYNE&WILLIS otrzymujemy steak:

• niezwykle wołowy,
• głęboki w smaku,
• bardzo soczysty,
• z długim, intensywnym finiszem.

To mięso stworzone pod klasyczny steakhouse experience.

Producent podkreśla, że WAYNE&WILLIS posiada wyjątkowy potencjał do sezonowania na sucho.

Dzięki dojrzałemu wiekowi zwierząt oraz strukturze tłuszczu mięso rozwija podczas dry age:

• jeszcze bardziej intensywny aromat,
• orzechowe i maślane nuty,
• wyjątkową głębię smaku.

RibEye WAYNE&WILLIS najlepiej smakuje:

• smażony medium rare,
• przygotowany na mocno rozgrzanej patelni lub grillu,
• z krótkim restingiem po smażeniu.

To steak, który nie potrzebuje skomplikowanych dodatków — jego największą siłą jest naturalny smak wysokiej jakości wołowiny premium.

WAYNE&WILLIS to idealny wybór dla osób, które:

• szukają bardziej intensywnego smaku niż klasyczny young beef,
• kochają steki steakhouse premium,
• cenią głęboki beefowy aromat,
• chcą odkryć europejską selekcję premium o wyjątkowym charakterze.

Informacje dodatkowe

Waga	Brak danych
Waga	350g, 500g, 1kg – baton, 2kg – baton, 3kg – baton