218,40 zł–1248,00 złZakres cen: od 218,40 zł do 1248,00 zł
Australijski stek RibEye Wagyu (antrykot) od marki Diamantina to esencja luksusu w świecie wołowiny. Cechuje go marmurkowatość na poziomie BMS 8–9, gwarantująca maślany smak, niezwykłą soczystość i mięso rozpływające się w ustach. To stek o nieporównywalnej delikatności, pochodzący z hodowli o światowej renomie.
Wysyłka w ciągu 7–14 dni
Opis
Marka Diamantina (należąca do rodzinnej firmy Stanbroke) od lat jest synonimem najwyższej jakości australijskiej wołowiny. Klienci na całym świecie ufają jej niezawodnej jakości od niemal 20 lat. Diamantina szczyci się reputacją producenta premium, który łączy tradycję z nowoczesnymi standardami hodowli, czego dowodem są liczne wyróżnienia i obecność jej produktów w ekskluzywnych restauracjach oraz sklepach mięsnych.
Wyjątkowa hodowla i jakość mięsa Diamantina
Wagyu Diamantina wywodzi się z wyselekcjonowanych japońskich linii genetycznych rasy czarnej Wagyu, znanej ze zdolności do wytwarzania ekstremalnego marmurkowania. Zwierzęta rodzą się i początkowo dorastają na naturalnych pastwiskach w słonecznym Queensland. Następnie poddawane są długiemu, starannemu opasowi zbożowemu, trwającemu ponad 300 dni, w regionie Darling Downs słynącym z żyznych farm. Tak zbilansowana dieta oparta na wysokiej jakości zbożach i paszach (bez dodatku hormonów czy stymulatorów) sprzyja powstaniu głębokiej marmurkowatości mięsa. Każdy element hodowli podporządkowany jest uzyskaniu wołowiny o maksymalnej delikatności i bogactwie smaku.
Kontrola od farmy po stół: Całe stado jest wolne od hormonów wzrostu i antybiotyków, co odzwierciedla zaangażowanie producenta w naturalne metody chowu. Ubojnia i zakład przetwórczy Diamantina znajdują się w Lockyer Valley (niedaleko Brisbane).
Główne nuty smakowe:
bogate nuty maślane i umami,
delikatny akcent ziemisty i orzechów.
Prestiż i unikalność:
Wyjątkowość RibEye Wagyu Diamantina potwierdzają osiągnięcia marki na arenie międzynarodowej. Wołowina Diamantina zdobyła tytuł Championa w konkursie Australian Wagyu Association, wygrywając w 2023 roku kategorię komercyjnej wołowiny Wagyu o marmurkowatości 5–7. To prestiżowe wyróżnienie dowodzi, że Diamantina należy do ścisłej elity producentów Wagyu. Jej produkty spełniają surowe kryteria ekspertów pod względem marmurkowatości, tekstury i smaku. Ponadto marka posiada liczne certyfikaty jakości (m.in. Halal oraz standardy eksportowe wielu krajów), a jej wołowina trafia na najbardziej wymagające rynki świata.
Specyfikacja produktu:
pochodzenie: Australia, stan Queensland (region Darling Downs, słynny obszar hodowli Wagyu),
producent: Diamantina, czyli marka premium australijskiej firmy Stanbroke (rodzinne gospodarstwo z pełną kontrolą produkcji),
rodzaj mięsa: wołowina Wagyu klasy grain-fed (antrykot bez kości, RibEye),
genetyka bydła: Wagyu (pochodzenie japońskie Kuroge/Tajima), wysoki udział genów Wagyu dla maksymalnej marmurkowatości,
marbling (BMS): 8–9 (wyjątkowo wysoka marmurkowatość; najwyższe klasy jakości mięsa),
dieta i chów: początkowo wypas na wolnym wybiegu (pastwiska), następnie długie karmienie zbożami (min. 300–400 dni) w kontrolowanych warunkach feedlot,
standard hodowli: bez stosowania hormonów wzrostu i antybiotyków w opasie; humanitarne traktowanie zwierząt, stały nadzór weterynaryjny,
ubojnia i przetwórstwo: własny zakład Diamantina w Lockyer Valley (Australia), certyfikowany, spełniający najwyższe normy jakości,
certyfikaty:Halal (umożliwia eksport na rynki muzułmańskie), MSA Graded (klasyfikacja Meat Standards Australia), eksport premium,
pakowanie: steki pakowane próżniowo dla zachowania świeżości; dostępne świeże (chłodzone) lub szybko zamrożone w szczycie świeżości.
