480,00 zł–3300,00 złZakres cen: od 480,00 zł do 3300,00 zł
RibEye Wagyu marki ONISHI pochodzący z prestiżowego Kioto Meat Market (Japonia) reprezentuje najwyższą jakość, jaką można osiągnąć w świecie wołowiny. Najwyższa możliwa klasa A5 oraz perfekcyjna marmurkowatość BMS 11/12 gwarantują niezwykłą soczystość, delikatną, niemal kremową teksturę oraz intensywny, głęboki smak z nutami masła i subtelnej słodyczy.
Opis
RibEye to jedno z najbardziej cenionych cięć wołowych, ponieważ jest soczyste, aromatyczne, z idealnym balansem mięsa i tłuszczu. W wersji Wagyu A5 z marmurkowatością BMS 11/12 tłuszcz ma wyjątkowo niską temperaturę topnienia, co daje efekt „masła w ustach” i długie, głębokie umami.
Ten wyjątkowy stek zdobył uznanie najlepszych szefów kuchni w najbardziej prestiżowych restauracjach świata, gdzie jest ceniony za niezrównaną jakość oraz luksusowe doświadczenie kulinarne, jakie oferuje.
Onishi, czyli mistrzowska selekcja z Kagoshimy
Pochodzi z prefektury Kagoshima, znanej z produkcji najlepszej wołowiny Wagyu na świecie. Linia Onishi to gwarancja powtarzalnej jakości, idealnego rozkładu tłuszczu i czystości smaku. Bydło rasy Kuroge Washu karmione jest zbożami, hodowane w warunkach pełnego dobrostanu, bez hormonów i antybiotyków.
Dlaczego warto?
grading A5 – najwyższa klasa jakości w Japonii,
BMS 11/12 – niemal maksymalny poziom marmurkowatości,
krojony w dniu wysyłki i pakowany próżniowo,
maślane umami z nutami orzecha i wanilii,
idealny do degustacji w cienkich plastrach.
Sugerowane przygotowanie według BEEF.PL:
Wyjmij stek z lodówki na 30–40 min przed smażeniem.
Osusz, posól tuż przed obróbką.
Rozgrzej żeliwną patelnię lub planchę: Stek 2,5–3 cm – smaż 90–120 s/strona, krótki sear krawędzi, odpoczynek 4–5 min. Yakiniku – plastry 2–3 mm, 10–15 s/strona na bardzo gorącej płycie.
