Ribeye UMI 5+ | Black Angus | Urugwaj | Grain-Fed 250 dni | Premium

Opis

UMI The Art of Beef to nie tylko wołowina, to dopracowany system jakości.

Filozofia UMI jest prosta:
tylko mięso spełniające rygorystyczne kryteria trafia do programu.

Pochodzenie: Urugwaj

Wołowina UMI pochodzi z naturalnych pastwisk Urugwaju, gdzie bydło:

• przebywa na wolnym wybiegu przez cały rok,
• ma dostęp do dużych przestrzeni (nawet do 10 000 m² na sztukę),
• rozwija się w stabilnym, sprzyjającym klimacie.

Efekt: zdrowe zwierzę = lepsze mięso = czystszy smak.

Black Angus + Grain-Fed 250+ dni

To kluczowy element jakości.

Długie karmienie zbożem (250+ dni):

• zwiększa marmurkowanie,
• poprawia kruchość,
• stabilizuje smak.

Rasa Black Angus naturalnie buduje tłuszcz śródmięśniowy, który odpowiada za soczystość i teksturę.

Marbling Score 5+ 

Do programu UMI trafiają tylko kawałki o marmurkowaniu 5+ i wyżej .

Co to oznacza:

• równomierne przerosty tłuszczu,
• „maślana” struktura,
• powtarzalny efekt przy każdym smażeniu.

To poziom, który daje doświadczenie zbliżone do wołowiny USA Prime.

Ribeye (antrykot) to najbardziej soczysty i aromatyczny kawałek wołowiny.

Charakterystyka:

• intensywny, głęboki smak,
• wysoka soczystość,
• miękka, delikatna struktura.

Smak i doświadczenie

• wyraźne umami,
• nuty masła i lekko słodkiego tłuszczu,
• soczystość od pierwszego do ostatniego kęsa,
• długie, eleganckie wykończenie.

To mięso, które nie wymaga dodatków tylko wystarczy sól i ogień.

Jak przygotować (klucz do efektu)

• bardzo wysoka temperatura,
• krótki, intensywny kontakt z patelnią lub grillem,
• odpoczynek po smażeniu.

Optymalny poziom: medium rare / medium

Dlaczego warto wybrać UMI 5+?

• selekcja tylko od poziomu marbling 5+,
• 250+ dni grain-fed = realna różnica w jakości,
• Black Angus = naturalna przewaga smakowa,
• urugwajskie pochodzenie = stabilność i czystość produktu,
• marka tworzona pod gastronomię premium.

Informacje dodatkowe

Waga	Brak danych
Kraj pochodzenia	Urugwaj
Waga	350g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg
Metoda dojrzewania	Steki sezonowane na mokro WetAged Beef
Rodzaj pakowania	VAC – opakowanie próżniowe
Rasa	Black Angus
Sposób karmienia	GRAIN FEED (ZIARNO)