Australijski RibEye Black Angus to stek, który łączy intensywność smaku z aksamitną delikatnością. Mięso od bydła karmionego ziarnem przez minimum 120 dni, dojrzewające na mokro i wyróżniające się marmurkowatością BMS 4–6, zachwyca maślanym umami, soczystością i głębokim aromatem. To klasa premium, której nie sposób pomylić z żadną inną.
Wysyłka w ciągu 7–14 dni
Opis
Australijski Ribeye, czyli mięso, które rozpływa się w ustach
Ribeye z australijskiej wołowiny Black Angus to klasa sama w sobie. Zwierzęta hodowane w modelu grain-fed (karmienie ziarnem przez 120–150 dni) w naturalnym środowisku australijskich pastwisk dostarczają mięsa o znakomitej marmurkowatości, strukturze i smaku.
Smak i tekstura na poziomie światowym:
maślany, pełny smak z subtelną słodyczą i długo trwającym umami,
aromatyczna skorupka (crust) podczas smażenia,
soczystość i miękkość, które sprawiają, że mięso dosłownie rozpływa się w ustach,
idealna równowaga między mięśniami a tłuszczem śródmięśniowym,
wszechstronność: grill, żeliwo, sous-vide.
Ribeye Black Angus Australia świetnie sprawdzi się zarówno w wersji klasycznej z patelni żeliwnej, jak i na grillu lub przygotowany metodą sous-vide. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu śródmięśniowego nie wymaga wielu przypraw, ponieważ wystarczy sól, odrobina pieprzu i perfekcyjne wysmażenie.
Informacje o produkcie:
Rasa: 100% Black Angus
Karmienie: Grain-fed 120+ dni
Sezonowanie: Na mokro
Kraj pochodzenia: Australia
Marmurkowatość: BMS 4–6
Pakowanie: Próżniowe
Co oznacza grain-fed 120 dni? To program karmienia bydła ziarnem przez 120–150 dni, który poprawia marmurkowatość i delikatność mięsa. Dzięki temu RibEye jest soczysty, kremowy i ma wyraźny smak umami.
Jaki stopień wysmażenia jest idealny? Medium-rare (~55 °C w środku) wtedy mięso jest miękkie, soczyste i zachowuje pełnię aromatu.
Czy mięso można mrozić? Tak, najlepiej w oryginalnym opakowaniu vacuum, by zachować wilgotność i aromat.
Czy ten RibEye zawiera konserwanty lub dodatki? Nie. To czyste mięso 100 % Black Angus – bez hormonów, antybiotyków i ulepszaczy.
