Porterhouse Premium dojrzewający na sucho 45 dni

Opis

Czym jest Porterhouse z polskiej jałówki?

Porterhouse to królewski stek, który łączy dwa kultowe cięcia w jednym kawałku: polędwicę oraz rostbef (striploin), rozdzielone charakterystyczną kością w kształcie litery T. W tej wersji pochodzi z wyselekcjonowanej polskiej jałówki klasy premium, sezonowanej na sucho przez minimum 45 dni w kontrolowanych warunkach.

Proces dry-aging pozwala na stopniowe odparowanie wilgoci, koncentrację naturalnych aromatów mięsa oraz enzymatyczne rozbicie włókien, dzięki czemu stek staje się maksymalnie kruchy, intensywny w smaku i wykończony subtelnymi nutami orzechów i masła.

Dlaczego warto wybrać Porterhouse Dry-Aged 45 dni?

• polska jałówka premium – lokalne mięso, rzemieślniczo selekcjonowane,
• dry-aged 45 dni – intensywny, skoncentrowany smak i wyjątkowa kruchość,
• dwa cięcia w jednym steku – polędwica + rostbef z kością,
• wyjątkowy wygląd i efekt “wow” – idealny na grill lub specjalną kolację,
• produkt klasy restauracyjnej – dostępny teraz w Twojej kuchni.

Jak najlepiej przyrządzić Porterhouse według BEEF.PL?

• Grill lub patelnia + piekarnik: Obsmaż po 2-3 minuty z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni, a następnie dopiecz w piekarniku przez 6-10 minut w 180°C (w zależności od grubości i preferencji)

Rada BEEF.PL: Użyj termometru. Medium rare to 54-56°C w środku. Po obróbce pozwól mięsu odpocząć 5-10 minut.

Informacje o produkcie:

• cięcie: Porterhouse (z polędwicą i rostbefem),
• rasa: Polska jałówka premium,
• sezonowanie: Dry-aged 45 dni,
• marmurkowatość: średnia do wysokiej,
• waga: 550 g,
• pakowanie: vacuum,
• pochodzenie: Polska (lokalne gospodarstwa),
• przeznaczenie: grill, piekarnik, sous-vide.

Informacje dodatkowe

Waga	Brak danych
Kraj pochodzenia	Polska
Metoda dojrzewania	Steki sezonowane na sucho DryAged Beef
Waga	550g
Rodzaj pakowania	VAC – opakowanie próżniowe
Termin przydatności	Termin przydatności zgodny z etykietą na produkcie