360,00 zł–1800,00 złZakres cen: od 360,00 zł do 1800,00 zł
Ekskluzywna polędwica Wagyu klasy A5 BMS 12, marki ONISHI, prosto z legendarnego Kioto Meat Market w Japonii. Mięso najwyższej możliwej klasy, cenione za swoją aksamitną teksturę, niezrównaną marmurkowatość oraz niepowtarzalny, maślany smak. Miękka jak masło, z marmurem BMS 11–12 i tłuszczem, który rozpływa się na języku. Produkt czysty, naturalny i bez antybiotyków.
Opis
Ważne: Nasze steki z polędwicy WAGYU A5 są całkowicie oczyszczone, bez błony, tłuszczu oraz warkocza – otrzymujesz idealnie wycięty, oczyszczony stek z polędwicy wołowej.
Polędwica Wagyu, czyli szczyt delikatności
To najbardziej ekskluzywne cięcie wśród steków. Wycinana z mięśnia lędźwiowego (tenderloin), polędwica Wagyu A5 niemal nie posiada włókien, błon ani żył. Wersja od Onishi i Meat Japan to połączenie jedwabistej tekstury, wysokiego stopnia marmurkowatości i smaku, który zostaje w pamięci na długo.
Jej maślana struktura, aromatyczny tłuszcz i lekko słodkawy, orzechowy profil to zasługa nie tylko genetyki rasy Kuroge Washu, ale również troskliwej hodowli i zbilansowanej diety zwierząt opartej na ryżu, soi, kukurydzy i dodatkach takich jak algi morskie czy sezam.
Pochodzenie: Meat Japan x Onishi i legendarna jakość z Kioto
Meat Japan to europejska marka stworzona przez jedną z najbardziej prestiżowych japońskich rzeźni Ginkakuji Onishi, działającej od 1953 roku w Kioto. Firma selekcjonuje ponad 10 000 sztuk bydła Wagyu rocznie, wybierając wyłącznie osobniki o najlepszym profilu genetycznym, miękkości i smaku.
Zwierzęta karmione są przez ponad 700 dni, hodowane w warunkach niskiego stresu (na ściółce z japońskiego drewna hinoki i sugi), bez hormonów i antybiotyków. Tłuszcz Wagyu Onishi charakteryzuje się aromatem kokosa, orzecha i wanilii, a jego punkt topnienia zaczyna się już w temperaturze ciała człowieka.
Dlaczego warto?
klasyfikacja: Wagyu A5,
rasa: Kuroge Washu, genetyka o światowej renomie,
mięso z certyfikatem jakości od Meat Japan x Onishi,
najwyższa miękkość i subtelny smak,
naturalny tłuszcz bogaty w CLA, omega-3, omega-6,
idealny do dań fine dining, sous-vide, klasycznych steków.
Polędwica Wagyu w diecie carnivore:
100% mięso – bez dodatków, przypraw, konserwantów,
doskonałe źródło pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów,
naturalny produkt o wysokiej biodostępności,
czysta energia i sytość bez cukrów i węglowodanów,
tłuszcz Wagyu = naturalne smarowanie układu nerwowego.
Informacje o produkcie:
Rasa: Kuroge Washu (czarna japońska)
Kraj pochodzenia: Japonia
Producent: Meat Japan / Onishi
Klasa: Wagyu A5
Sezonowanie: na mokro
Karmienie: ponad 700 dni, dieta ryż + soja + kukurydza + algi
Pakowanie: próżniowe
MROŻONA kriogenicznie
Jak przygotować według BEEF.PL
Obsmaż krótko: 1–1,5 min z każdej strony na suchej patelni.
Odpoczynek: 3–5 minut.
Dopraw jedynie solą “NINJA SALT”, a resztę zrobi jakość mięsa.
Dla kogo?
Dla szefów kuchni, smakoszy i miłośników steak experience na najwyższym poziomie. Dla fanów diety carnivore, którzy chcą dostarczyć organizmowi to, co najlepsze: czyste, tłuste, miękkie, wyjątkowe mięso.
