Polędwica Wagyu A5 | Stek oczyszczony 100%

Opis

Ważne: Nasze steki z polędwicy WAGYU A5 są całkowicie oczyszczone, bez błony, tłuszczu oraz warkocza – otrzymujesz idealnie wycięty, oczyszczony stek z polędwicy wołowej. 

Polędwica Wagyu, czyli szczyt delikatności

To najbardziej ekskluzywne cięcie wśród steków. Wycinana z mięśnia lędźwiowego (tenderloin), polędwica Wagyu A5 niemal nie posiada włókien, błon ani żył. Wersja od Onishi i Meat Japan to połączenie jedwabistej tekstury, wysokiego stopnia marmurkowatości i smaku, który zostaje w pamięci na długo.

Jej maślana struktura, aromatyczny tłuszcz i lekko słodkawy, orzechowy profil to zasługa nie tylko genetyki rasy Kuroge Washu, ale również troskliwej hodowli i zbilansowanej diety zwierząt opartej na ryżu, soi, kukurydzy i dodatkach takich jak algi morskie czy sezam.

Pochodzenie: Meat Japan x Onishi i legendarna jakość z Kioto

Meat Japan to europejska marka stworzona przez jedną z najbardziej prestiżowych japońskich rzeźni Ginkakuji Onishi, działającej od 1953 roku w Kioto. Firma selekcjonuje ponad 10 000 sztuk bydła Wagyu rocznie, wybierając wyłącznie osobniki o najlepszym profilu genetycznym, miękkości i smaku.

Zwierzęta karmione są przez ponad 700 dni, hodowane w warunkach niskiego stresu (na ściółce z japońskiego drewna hinoki i sugi), bez hormonów i antybiotyków. Tłuszcz Wagyu Onishi charakteryzuje się aromatem kokosa, orzecha i wanilii, a jego punkt topnienia zaczyna się już w temperaturze ciała człowieka.

Dlaczego warto?

• klasyfikacja: Wagyu A5,
• rasa: Kuroge Washu, genetyka o światowej renomie,
• mięso z certyfikatem jakości od Meat Japan x Onishi,
• najwyższa miękkość i subtelny smak,
• naturalny tłuszcz bogaty w CLA, omega-3, omega-6,
• idealny do dań fine dining, sous-vide, klasycznych steków.

Polędwica Wagyu w diecie carnivore:

• 100% mięso – bez dodatków, przypraw, konserwantów,
• doskonałe źródło pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów,
• naturalny produkt o wysokiej biodostępności,
• czysta energia i sytość bez cukrów i węglowodanów,
• tłuszcz Wagyu = naturalne smarowanie układu nerwowego.

Informacje o produkcie:

• Rasa: Kuroge Washu (czarna japońska)
• Kraj pochodzenia: Japonia
• Producent: Meat Japan / Onishi
• Klasa: Wagyu A5
• Sezonowanie: na mokro
• Karmienie: ponad 700 dni, dieta ryż + soja + kukurydza + algi
• Pakowanie: próżniowe
• MROŻONA kriogenicznie

Jak przygotować według BEEF.PL

1. Obsmaż krótko: 1–1,5 min z każdej strony na suchej patelni.
2. Odpoczynek: 3–5 minut.
3. Dopraw jedynie solą “NINJA SALT”, a resztę zrobi jakość mięsa.

Dla kogo?

Dla szefów kuchni, smakoszy i miłośników steak experience na najwyższym poziomie. Dla fanów diety carnivore, którzy chcą dostarczyć organizmowi to, co najlepsze: czyste, tłuste, miękkie, wyjątkowe mięso.

Informacje dodatkowe

Waga	Brak danych
Kraj pochodzenia	Japonia
Waga	250g, 400g, 200g, 1 kg
Metoda dojrzewania	Na mokro (Wet Aged)
Rodzaj pakowania	VAC – opakowanie próżniowe
Rodzaj produktu	Mrożony – przechowywać w temperaturze -18 stopni.
Marbling	A5 BMS 11-12
Sposób karmienia	GRAIN FEED (ZIARNO)
Rasa	Japanese Black – WAGYU
Typ	Mięso mrożone kriogenicznie (ciekły azot -196 stpnie)
Z kością/bez kości	Bez kości