Polędwica Wagyu A4 | Japonia | Prefektura Hokkaido | Oczyszczona
Polędwica Wagyu A4 | Japonia | Prefektura Hokkaido | Oczyszczona

Zakres cen: od 165,00 zł do 1100,00 zł

W magazynie

Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Koszyk zakupów

Brak produktów w koszyku.

Zapisz się do newsletter'a i zyskaj
zniżkę 10% na pierwsze zakupy

Polędwica Wagyu A4 | Japonia | Prefektura Hokkaido | Oczyszczona

Zakres cen: od 165,00 zł do 1100,00 zł

Polędwica Wagyu A4 | Japonia | Prefektura Hokkaido | Oczyszczona

Opis

To jeden z tych steków, po których od razu rozumiesz, dlaczego prawdziwe japońskie Wagyu stało się globalnym symbolem luksusu.

Polędwica Wagyu A4 BMS9 z Hokkaido łączy w sobie to, co w wołowinie najtrudniejsze do osiągnięcia jednocześnie: aksamitną delikatność polędwicy, wyraźne marmurkowanie i głęboki, czysty smak umami. W ustach jest niezwykle miękka, niemal jedwabista. Tłuszcz nie daje tu ciężkości,  wnosi maślaną słodycz, subtelny aromat i soczystość, która powoli rozchodzi się po podniebieniu. To smak bardziej elegancki niż agresywny: szlachetny, długi, wyrafinowany. Japońskie Wagyu słynie właśnie z miękkości, soczystości, delikatnego „melt-in-the-mouth” i bogatego smaku budowanego przez jakość tłuszczu oraz marmurkowatość.

Co oznacza A4 BMS9?

  • A – najwyższa wydajność tuszy
  • 4 – bardzo wysoka jakość mięsa
  • BMS 9 – intensywna marmurkowatość (w skali 1–12)

W praktyce oznacza to stek o bardzo wysokim poziomie tłuszczu śródmięśniowego, który odpowiada za soczystość, kremową teksturę i bogatszy smak, ale bez tak skrajnej intensywności jak w najbardziej tłustych A5 BMS11-12. Dla wielu świadomych klientów i kucharzy właśnie ten poziom daje świetny balans: dalej jest luksusowo i spektakularnie, ale łatwiej uchwycić czystość smaku polędwicy i przygotować stek w warunkach domowych.

Prawdziwe japońskie Wagyu

To nie jest „wagyu style”.

To certyfikowana wołowina z Japonii  z pełną identyfikacją pochodzenia.
Każdy kawałek pochodzi z systemu, który gwarantuje jakość, powtarzalność i autentyczność.

Prefektura Hokkaido?
Hokkaido jest kojarzone z czystym środowiskiem, chłodnym klimatem, dobrą wodą i wysoką kulturą produkcji żywności, a tamtejsza wołowina cieszy się renomą jakości i bezpieczeństwa. To nie jest tylko egzotyczna nazwa na etykiecie, to region, który wzmacnia postrzeganie produktu jako dopracowanego, spokojnego i wyjątkowo czystego w odbiorze.

Co dokładnie otrzymujesz?

Ten stek jest w 100% oczyszczony.
Dostajesz czystą polędwicę, bez nadmiaru tłuszczu zewnętrznego, bez tzw. chain (ogona polędwicy).

To oznacza:

  • pełna kontrola nad smażeniem
  • równomierna struktura
  • zero strat na etapie przygotowania

Elementy, które zwykle trafiają do steka w niższej jakości selekcji, u nas są oddzielane i wykorzystywane do burgerów Wagyu.

Dzięki temu masz pewność, że płacisz wyłącznie za najlepszą część polędwicy.

Dlaczego to ważne?
Większość sklepów sprzedaje polędwicę z elementami dodatkowymi, które obniżają powtarzalność i komfort przygotowania.
Tutaj dostajesz produkt gotowy do perfekcyjnego smażenia.

Jak przygotować Wagyu A4:

1. Przygotowanie
Wyjmij z lodówki → dokładnie osusz → nie sól wcześniej

2. Patelnie
Mocno rozgrzana stalowa/żeliwna
Bez tłuszczu

3. Smażenie

  • 45–60 sek. pierwsza strona
  • 45–60 sek. druga strona
    Nie ruszaj na początku

4. Odpoczynek
2–3 minuty, bez przykrywania

5. Wykończenie
Sól na koniec (polecam NINJA SALT)

Dlaczego warto spróbować?

  • zupełnie inna tekstura niż klasyczna wołowina
  • tłuszcz, który buduje smak zamiast go obciążać
  • doświadczenie restauracyjne w domu
  • jeden z najbardziej „czystych” i eleganckich profili Wagyu

To produkt, który naprawdę zapamiętasz.

Dla kogo jest ten stek?

  • dla osób, które chcą spróbować prawdziwego Wagyu z Japonii
  • dla klientów premium, którzy szukają jakości i pochodzenia
  • dla tych, którzy wolą subtelność niż ciężkie, tłuste steki
  • na wyjątkową kolację, prezent lub pierwszy kontakt z Wagyu

Steki: chłodzone / mrożone kriogeniczne.

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Waga

150g, 250g, 400g, 1kg

Kraj pochodzenia

Marbling

Metoda dojrzewania

Rodzaj pakowania

Rasa

Termin przydatności

Może spodoba się również…

OFERTA SPECJALNA
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Ribeye Wagyu A5 BMS 11/12

Ribeye Wagyu A5 BMS 11/12

Pierwotna cena wynosiła: 480,00 zł.Aktualna cena wynosi: 340,00 zł.
Zakres cen: od 340,00 zł do 2340,00 zł