Ekskluzywna picanha urugwajskiej marki UMI, pochodząca z certyfikowanej wołowiny Black Angus, karmionej paszą zbożową (grain fed) przez co najmniej 200 dni. Wyjątkowa marmurkowatość klasy BMS 5+ gwarantuje niezrównaną soczystość i luksusowy smak.
Opis
Czym jest picanha i dlaczego ją pokochasz?
Picanha, znana również jako rump cap, to ulubione cięcie miłośników steków. Charakteryzuje się zwartą strukturą mięśniową, wyraźną warstwą tłuszczu i intensywnym, czystym smakiem.
W wersji urugwajskiej od producentów UMI i Taurus Gold, picanha pochodzi z wołowiny Angus, która przez ponad 200 dni była karmiona paszami zbożowymi (grain-fed), co przekłada się na większą marmurkowatość, delikatność i głębię smaku.
To pełen smaku stek, który doskonale sprawdza się pieczony w całości, grillowany lub pokrojony w steki. Tłuszcz zewnętrzny naturalnie nawilża mięso, dając efekt soczystości i aromatu bez potrzeby intensywnego przyprawiania.
Hodowla Angus w Urugwaju, której możesz zaufać:
Zarówno program UMI, jak i Taurus Gold, opierają się na sprawdzonej genetyce Angus i naturalnym modelu chowu:
zwierzęta pochodzą z certyfikowanych stad Angus,
żyją na otwartych pastwiskach w czystym środowisku,
końcowy etap opasu to minimum 200 dni karmienia zbożem,
bez użycia hormonów i antybiotyków,
każde mięso pochodzi z jałówek, gwarantując delikatniejszą teksturę i bardziej zbalansowany smak.
Efektem jest wołowina premium o wyższej klasie marmurkowatości (BMS 4–5), powtarzalnej jakości i aromacie, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dlaczego warto spróbować tej picanhy?
gruba warstwa tłuszczu i delikatna struktura mięsa,
rasa Angus + grain-fed 200 dni = pełniejszy smak i większa soczystość,
stabilna marmurkowatość (BMS 4–5) i powtarzalna jakość,
mięso z programu UMI lub Taurus Gold, uznanych dostawców mięsa premium,
idealna do grillowania, pieczenia w całości, steków na ogień lub sous-vide.
Informacje o produkcie:
Rasa: Angus
Pochodzenie: Urugwaj
Producent: UMI lub Taurus Gold
Karmienie: Grain-fed 200 dni
Marmurkowatość: BMS 4–5
Sezonowanie: na mokro
Pakowanie: Próżniowe
Jak przygotować picanhę?
W całości: piecz z tłuszczem do góry, niska temperatura 110–120°C.
Na steki są krojone w poprzek włókien, smażone 2–3 minuty z każdej strony.
Przypraw tylko solą, bo nie potrzebuje więcej!
Idealna temperatura wewnętrzna: 52–54°C (średnio krwisty)
