157,00 zł–225,00 złZakres cen: od 157,00 zł do 225,00 zł
Picanha Wagyu z australijskiej hodowli Darling Downs to cięcie klasy premium, znane z wyjątkowej marmurkowatości, soczystości i głębokiego, maślanego smaku. Karmione zbożem przez minimum 350 dni bydło Wagyu zapewnia mięso o BMS 6+, które jest idealne na grilla, patelnię i pieczenie w całości.
Opis
Czym wyróżnia się Picanha Wagyu z Darling Downs?
To kultowe południowoamerykańskie cięcie picanha wykonane z jednej z najlepszych wołowin świata: australijskiego Wagyu hodowanego w regionie Darling Downs, znanym z wyjątkowego mikroklimatu i etycznych metod chowu.
Bardzo wysoka marmurkowatość (BMS 6–8) zapewnia mięsu intensywny smak umami, soczystość i delikatną strukturę, która wręcz rozpływa się w ustach. Charakteryzuje się tłuszczowym „kapeluszem”, który podczas obróbki wytapia się, nadając mięsu niesamowity aromat.
Dlaczego warto?
100% Wagyu Australia z renomowanej hodowli Darling Downs,
grain-fed 350+ dni, a więc gwarancja jakości i bogatego profilu tłuszczu,
marmurkowatość BMS 6+ to przede wszystkim intensywny smak i delikatność,
picanha, czyli klasyczne cięcie premium o wyrazistym charakterze,
produkt idealny na grilla, do pieczenia lub sous-vide.
Jak przygotować picanhę Wagyu według BEEF.PL?
Grill: Pokrój picanhę w plastry 2-3 cm, grilluj tłuszczem do dołu, obracając tylko raz.
Pieczenie w całości: Obsmaż na patelni od strony tłuszczu, a następnie piecz 15–25 minut w 160–180°C.
Sous-vide: 54-55°C przez 2-3 godziny, a następnie wykończ na rozgrzanej patelni.
Rada: Kroić po odpoczynku mięsa, zawsze w poprzek włókien, dla uzyskania maksymalnej delikatności.
