244,99 zł–590,00 złZakres cen: od 244,99 zł do 590,00 zł
Wagyu Picanha z Japonii o marmurkowości BMS 12, a więc soczysta, maślana i pełna umami. Rzadkie cięcie premium z rasy Kuroge Washu, które łączy miękkość z intensywnym smakiem. Doskonały wybór dla miłośników japońskiej wołowiny Wagyu klasy A5+.
Opis
Picanha to jedno z najbardziej cenionych cięć w Ameryce Południowej i Azji. W wersji Wagyu A5 z marmurkowatością BMS 12 zyskuje zupełnie nowy wymiar – kremowa struktura, aksamitna miękkość i tłuszcz, który sam nawilża mięso podczas pieczenia. Gruba warstwa tłuszczu zewnętrznego i intensywne przerosty tłuszczu śródmięśniowego sprawiają, że każde danie z tej picanhy staje się kulinarnym wydarzeniem.
Wołowina Wagyu z Arita i jakość z prefektury Saga
Mięso pochodzi z japońskiej rasy Kuroge Washu, hodowanej w regionie Arita w prefekturze Saga, który jest jednym z najbardziej renomowanych obszarów produkcji Wagyu. Zwierzęta są karmione naturalnymi zbożami przez ponad 700 dni, w spokoju i pełnej kontroli, co przekłada się na najwyższej klasy wołowinę o wyjątkowej marmurkowatości.
Picanha z tej hodowli to mięso luksusowe, o smaku bogatym, delikatnym i długo się utrzymującym. Tłuszcz ma subtelny aromat orzechów i masła, a całość rozpływa się w ustach, zostawiając głębokie wrażenie smakowe.
Dlaczego warto?
marmurkowatość BMS 12 – najwyższy poziom tłuszczu śródmięśniowego,
picanha Wagyu A5 – rzadkie i szlachetne cięcie,
rasa Kuroge Washu – genetyka uznawana za najcenniejszą w Japonii,
kremowy smak, miękkość i delikatność bez konkurencji,
do grillowania, pieczenia w całości, przygotowania metodą sous-vide,
produkt klasy premium – dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż tylko steka.
Informacje o produkcie:
Rasa: Kuroge Washu (czarna japońska)
Kraj pochodzenia: Japonia, prefektura Saga (Arita)
Klasyfikacja: Wagyu A5 | marmurkowatość BMS 12
Karmienie: ponad 700 dni, dieta zbożowa (grain fed)
Sezonowanie: na mokro
Pakowanie: próżniowe
Jak przygotować według BEEF.PL?
Piecz w całości z warstwą tłuszczu u góry, powoli, w niskiej temperaturze.
Możesz także pokroić w grube steki i smażyć na mocno rozgrzanej patelni.
Dopraw tylko solą, bo nie potrzebuje więcej.
Rekomendowana temperatura wewnętrzna: 52–54°C (średnio krwisty)
Komu polecamy?
Dla pasjonatów, którzy chcą spróbować oryginalnej wołowiny Wagyu z Japonii, w nieoczywistym, a niezwykle efektownym cięciu. Picanha Wagyu A5 BMS 12 to wołowina najwyższej klasy, która łączy smak, teksturę i wyjątkowe wrażenia kulinarne.
