Są kawałki wołowiny, które znają tylko miłośnicy steków. Jednym z nich jest Picanha, czyli kultowy element wołowy, który w Brazylii uznawany jest za absolutną ikonę grillowania. Charakterystyczna warstwa tłuszczu chroni mięso podczas obróbki i nadaje mu wyjątkową soczystość oraz głęboki aromat.
W tej wersji pochodzi z selekcji SASHI Beef, jednej z najbardziej renomowanych marek premium wołowiny w Europie.
Opis
SASHI Beef to selekcja najlepszych kawałków wołowiny tworzona przez duńską firmę JN Meat International oraz meat sommeliera Johna Sashi Nielsena.
Mięso z tej serii zdobyło tytuł: Najlepszej Wołowiny Świata, World Steak Challenge (3 lata z rzędu)
SASHI nie oznacza jednej rasy bydła. To system selekcji mięsa pod kątem smaku, kruchości i marmurkowania.
Do tej selekcji trafiają wyłącznie kawałki, które spełniają bardzo rygorystyczne kryteria jakości.
„Każdy potrafi zrobić miękką wołowinę. Tylko nieliczni potrafią stworzyć wołowinę z prawdziwym smakiem.” — John Sashi Nielsen
Picanha SASHI wyróżnia się:
• intensywnym, czystym smakiem wołowiny, • bardzo dobrą soczystością, • delikatną strukturą mięsa, • charakterystyczną warstwą tłuszczu, która podczas grillowania nadaje aromat.
To kawałek, który doskonale pokazuje, jak powinna smakować klasyczna wołowina premium.
Idealna na grill!
Picanha to jeden z najbardziej popularnych kawałków w południowoamerykańskim churrasco.
Najlepiej przygotować ją:
na grillu węglowym,
na patelni żeliwnej,
w całości metodą reverse sear.
Wystarczy sól, wysoka temperatura i chwila odpoczynku mięsa, aby wydobyć pełnię smaku.
Informacje o produkcie:
Produkt: Picanha Selekcja: SASHI Beef Pochodzenie: Europa Północna Typ: wołowina premium Forma: element z naturalną warstwą tłuszczu Rodzaj: mięso świeże / mrożone kriogeniczne Waga: 350g / 500g
⚠️ Dostępność limitowana
Selekcja SASHI trafia do sprzedaży w niewielkich partiach, dlatego produkt dostępny jest w sklepie tylko okresowo i w ograniczonej ilości.
