Oliwa z oliwek Appios Torrevento Coratina 0,5

Opis

Appios Torrevento Coratina to włoska oliwa z oliwek extra virgin wytwarzana z oliwek odmiany Coratina, uprawianych w Apulii, na wzgórzach północnej Murgii. To region, w którym słońce, wapienne gleby i śródziemnomorski klimat tworzą naturalne warunki do powstawania oliwy o wyrazistym, eleganckim i długim smaku.

Oliwa Appios powstaje metodą odśrodkową, z wykorzystaniem ekstrakcji na zimno oraz naturalnej dekantacji. Dzięki temu zachowuje czystość aromatu, świeżość i charakter odmiany Coratina, jednej z najbardziej rozpoznawalnych oliwkowych odmian południowych Włoch.

To oliwa o średnio owocowym aromacie, intensywnym smaku i długim finiszu. Nie jest płaska ani neutralna. Ma charakter, który dobrze odnajduje się przy prostych, jakościowych składnikach: dobrym mięsie, pieczywie, warzywach, rybach i daniach kuchni włoskiej.

100% Coratina
Oliwa powstaje z oliwek jednej odmiany, dzięki czemu ma wyraźny, spójny profil smakowy.

Apulia, północna Murgia
Pochodzi z regionu, który od lat kojarzony jest z intensywnymi, południowowłoskimi oliwami.

Ekstrakcja na zimno
Proces nastawiony na zachowanie naturalnego aromatu, świeżości i jakości oliwy.

Intensywny, długotrwały smak
Średnio owocowy aromat, wyrazisty charakter i elegancki finisz sprawiają, że wystarczy niewielka ilość, aby podkreślić danie.

Idealna jako oliwa wykończeniowa
Najlepiej używać jej na końcu, już po przygotowaniu potrawy. Wtedy pokazuje najwięcej aromatu i struktury.

Ta oliwa najlepiej sprawdza się tam, gdzie produkt ma znaczenie.

Polecamy ją szczególnie do:

• steków po grillowaniu lub smażeniu,
• tagliaty wołowej z rukolą i Parmigiano Reggiano,
• carpaccio wołowego,
• bruschetty,
• focacci,
• pizzy po wypieku,
• sałatek,
• warzyw strączkowych,
• zup kremów i chłodników,
• pieczonych warzyw,
• pieczeni,
• ryb gotowanych, grillowanych lub solonych,
• świeżego pieczywa i prostych przystawek.

Przy mięsie premium działa szczególnie dobrze jako ostatni akcent. Kilka kropel na pokrojony stek, odrobina soli w płatkach i świeżo mielony pieprz wystarczą, żeby stworzyć danie w stylu dobrej włoskiej restauracji.

Najlepiej po obróbce termicznej.

Usmaż lub zgrilluj stek, odstaw go na kilka minut do odpoczynku, pokrój w plastry i dopiero wtedy dodaj cienką strużkę oliwy Appios. Dzięki temu oliwa nie traci aromatu, a jednocześnie podkreśla smak mięsa, dodaje świeżości i elegancko przełamuje tłustość.

To świetny wybór do antrykotu, rostbefu, polędwicy, tagliaty, carpaccio oraz steków dojrzewających na sucho.

1. Wyjmij stek z lodówki na około 30 minut przed smażeniem.
2. Rozgrzej dobrze patelnię lub grill. Posól stek i smaż około 2–3 minuty z każdej strony (dla stopnia medium rare).
3. Zdejmij mięso z ognia i odstaw na 5 minut, żeby odpoczęło.
4. Pokrój stek w cienkie plastry w poprzek włókien.
5. Ułóż na talerzu, dodaj rukolę i płatki Parmigiano Reggiano.
6. Posyp solą w płatkach i na koniec polej niewielką ilością oliwy Appios Torrevento Coratina.

Aromat: średnio owocowy
Smak: intensywny, wyrazisty, długotrwały
Najlepsze zastosowanie: na zimno, jako oliwa wykończeniowa

Produkt: oliwa z oliwek extra virgin
Nazwa: Appios Torrevento Coratina
Pojemność: 0,5 l
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Apulia, północna Murgia
Odmiana oliwek: Coratina
Proces: metoda odśrodkowa, ekstrakcja na zimno, naturalna dekantacja
Zastosowanie: do steków, pieczeni, ryb, bruschetty, pizzy, focacci, sałatek, warzyw strączkowych i dań śródziemnomorskich

Czas realizacji zamówienia do 5 dni roboczych.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła oraz źródeł ciepła. Po otwarciu szczelnie zamykać i zużyć w możliwie krótkim czasie, aby zachować pełnię aromatu.

Informacje dodatkowe

Waga	0,7 kg