Maple Rub | limitowana przyprawa klonowa z limonką i różowym pieprzem

Opis

Maple Rub to wyjątkowa mieszanka przypraw powstała dla miłośników BBQ, którzy szukają czegoś więcej niż klasycznego połączenia soli, pieprzu i papryki.

Sercem kompozycji jest cukier klonowy MapleFarm, powstający z czystego syropu klonowego klasy Grade A pochodzącego z lasów Québecu. Jego intensywny profil wnosi naturalną słodycz oraz wyczuwalne nuty karmelu i orzechów. Pod wpływem temperatury cukier tworzy na powierzchni mięsa piękną, aromatyczną i apetycznie zrumienioną skorupkę.

Słodycz klonu została przełamana świeżą, cytrusową limonką oraz subtelnie pikantnym, lekko kwiatowym różowym pieprzem. Całość uzupełniają czarny pieprz i sól wędzona drewnem bukowym, która nadaje potrawom delikatny aromat ognia i dymu.

Profil przyprawy jest zdecydowanie słodki, ale dobrze zbalansowany. Na początku wyczuwalne są karmelowe i orzechowe nuty klonu, następnie pojawia się świeżość limonki, delikatna kwiatowość różowego pieprzu oraz subtelne, dymne wykończenie.

To rub o niewielkiej ostrości, dlatego świetnie sprawdzi się również dla osób, które nie przepadają za bardzo pikantnymi mieszankami.

Słodycz: 5/5
Intensywność: 2/5
Profil: słodki, karmelowy, cytrusowy, lekko dymny i delikatnie pieprzny

• prawdziwy cukier klonowy z Québecu – naturalna słodycz z nutami karmelu i orzechów,
• wyjątkowy balans smaków – klon, limonka, różowy pieprz i sól wędzona bukiem,
• piękna karmelizacja – podczas grillowania i pieczenia tworzy aromatyczną skorupkę,
• szerokie zastosowanie – do wieprzowiny, drobiu, ryb, wędlin i domowego BBQ,
• limitowana produkcja – każde opakowanie jest ręcznie numerowane od 1 do 999,
• łagodna intensywność – dużo aromatu bez dominującej ostrości.

Szynka pieczona i świąteczna

Klonowa słodycz doskonale łączy się ze słonym smakiem szynki. Podczas pieczenia rub tworzy błyszczącą, karmelizowaną powierzchnię i nadaje mięsu wyjątkowy aromat.

Domowy bacon i boczek

Świetny jako warstwa smakowa do boczku przygotowywanego w domu. Cukier klonowy pomaga uzyskać karmelową skórkę, a sól wędzona bukiem podkreśla dymny charakter mięsa.

Ważne: Maple Rub jest mieszanką przypraw, a nie peklosolą ani kompletną mieszanką peklującą. Nie zastępuje właściwego procesu peklowania mięsa.

Kurczak i wieprzowina

Idealny do skrzydełek, udek, żeberek, karkówki, polędwiczek wieprzowych i szarpanej wieprzowiny. Sprawdzi się na grillu, w smokerze oraz podczas pieczenia w piekarniku.

Łosoś świeży, niewędzony

Klon podkreśla naturalną tłustość łososia, natomiast limonka nadaje mu świeżości. Rub tworzy na powierzchni ryby delikatną, słodko-cytrusową glazurę – idealną na grill, deskę cedrową lub do piekarnika.

Mortadela z grilla

Grube plastry mortadeli posypane Maple Rubem i krótko zgrillowane to nietypowe, ale genialne połączenie. Temperatura karmelizuje cukier klonowy, wydobywając słone, korzenne i orzechowe nuty wędliny.

Osusz mięso lub rybę, a następnie równomiernie rozprowadź cienką warstwę przyprawy. Rub możesz stosować bezpośrednio albo na delikatnej warstwie musztardy lub oleju.

Ze względu na dużą zawartość naturalnego cukru klonowego najlepiej korzystać z umiarkowanej temperatury lub grillowania pośredniego. Podczas bardzo intensywnego smażenia należy kontrolować powierzchnię produktu, ponieważ cukier szybko się karmelizuje i może się przypalić.

Rodzaj: słodki rub BBQ
Profil smakowy: klonowy, karmelowy, cytrusowy, delikatnie dymny
Słodycz: 5/5
Intensywność: 2/5
Edycja: limitowana, 999 ręcznie numerowanych opakowań
Zastosowanie: szynka, boczek, wieprzowina, drób, łosoś niewędzony, grillowana mortadela
Waga netto: 70g

Składniki: cukier klonowy MapleFarm, sól, cukier trzcinowy, brązowa sól wędzona drewnem bukowym, limonka w proszku, pieprz czarny, pieprz różowy.

Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła oraz źródeł wilgoci. Po użyciu szczelnie zamknąć opakowanie.

Informacje dodatkowe