Kawior Oscietra 5★ (Acipenser gueldenstaedtii) | Puszka 30g/50g/125g

Opis

To jeden z najbardziej cenionych kawiorów na świecie – wybór restauracji fine dining i klientów, którzy rozumieją różnicę między produktem premium a doświadczeniem klasy światowej.

Pierwszy kontakt to większe, sprężyste perły.
Drugi to kremowa tekstura, która zaczyna się rozpuszczać.
Trzeci to głęboki, maślano-orzechowy smak z długim, eleganckim finiszem.

• Gatunek: jesiotr rosyjski (Acipenser gueldenstaedtii),
• Średnica ziaren: 2,9–3,0 mm,
• Kolor: szary, brązowy, oliwkowy ze złotymi refleksami,
• Tekstura: gładka, aksamitna, perły zwarte i sprężyste,
• Smak: kremowy, maślany, z nutami orzecha i umami,
• Aromat: orzech, masło, delikatne algi.

W kawiorze Antonius ilość gwiazdek to realny wskaźnik jakości, a nie marketing.

• 5★ oznacza:

  • większe perły (2,9–3,0 mm),

  • bardziej zaawansowaną selekcję,

  • wyraźnie bogatszy, bardziej złożony profil smakowy.

• własna, zrównoważona hodowla w Polsce,
• niepasteryzowany –  zachowuje naturalną strukturę i smak,
• metoda Malossol – minimalna ilość soli,
• ręczna produkcja i selekcja,
• pełna identyfikowalność (CITES).

Oscietra vs Siberian – kluczowe różnice i porównania

Oscietra 5★

• profil: kremowy, maślany, głęboki,
• aromaty: orzech, masło, delikatna słodycz,
• finisz: długi, aksamitny,
• odbiór: luksusowy, „okrągły”.

Siberian 5★

• profil: świeży, morski, bardziej wyrazisty,
• aromaty: umami, ostrygi, nori,
• finisz: rześki, dynamiczny.

Rekomendacja:

• Oscietra – kolacje, prezent, fine dining,
• Siberian – pierwszy kontakt, czysta degustacja.

• podawaj w szkle lub kryształowym naczyniu albo w puszce na kruszonym lodzie,
• używaj łyżeczek z masy perłowej,
• unikaj metalu.

Rytuał degustacji:
Nałóż porcję na grzbiet dłoni, odczekaj kilka sekund i pozwól ziarnom delikatnie się rozpuścić.

Pairingi:

• Champagne Blanc de Blancs,
• vodka premium,
• brioche + crème fraîche.

• energia: 265 kcal
• białko: 27 g
• tłuszcz: 17 g (Omega-3 EPA + DHA)
• witaminy: B12, D
• minerały: fosfor, selen, cynk, żelazo

Jeden z najbardziej skoncentrowanych produktów odżywczych w segmencie premium.

• temperatura: -3°C do +2°C,
• nie zamrażać,
• po otwarciu: do 48h.

Ikra jesiotra rosyjskiego (Acipenser gueldenstaedtii), sól, konserwant: E285.

• 30 g
• 50 g
• 125 g

W zestawie: puszka + opakowanie Antonius
Opcjonalnie: opakowanie prezentowe

Czas realizacji zamówienia to od 48 do 72h od daty zamówienia. Wysyłka kawioru odbywa się we wtorki, środy oraz czwartki.

Informacje dodatkowe

Waga	0,2 kg
Waga	30g, 50g, 125g