French Rack od Silver Fern Farms to jagnięcina klasy premium z Nowej Zelandii. Naturalnie soczysta, delikatna i wyraźna w smaku. Pochodzi z jagniąt hodowanych na otwartych pastwiskach, z pełnym poszanowaniem środowiska i zwierząt; ta elegancka forma cięcia z odkrytymi kośćmi idealnie sprawdzi się w daniach fine dining, na grillu lub jako pieczeń na specjalne okazje.
Wysyłka w ciągu 7–14 dni
Brak w magazynie
Ten produkt jest obecnie wyprzedany.
Nie martw się! Podaj swój adres e-mail, a powiadomimy Cię, gdy będzie ponownie dostępny.
Opis
French Rack to ekskluzywne cięcie jagnięce obejmujące część grzbietową tuszy z odkrytymi, oczyszczonymi końcówkami żeber, dzięki czemu prezentuje się niezwykle efektownie na talerzu. Taka elegancka forma podania sprawia, że French Rack jest często wybierany na wykwintne kolacje i specjalne okazje. Mięso z tej części jagnięciny cechuje się wyjątkową kruchością i soczystością, zachowując przy tym głęboki, bogaty smak. Rack można przyrządzić w całości jako pieczeń, a także podzielić na kotleciki. Z jednej porcji uzyskuje się zwykle około 8 pojedynczych kotletów.
Charakterystyka i marka Silver Fern Farms
Silver Fern Farms to jedna z najbardziej renomowanych marek mięsnych na świecie, słynąca z najwyższej jakości nowozelandzkiej jagnięciny oraz zrównoważonych metod hodowli.
Jagnięta Silver Fern Farms hodowane są w naturalnych warunkach na otwartych pastwiskach. O urodzenia żywią się wyłącznie trawą, bez dodatku pasz zbożowych, bez antybiotyków, bez hormonów wzrostu i oczywiście bez chowu przemysłowego. Taki model hodowli oznacza mniej stresu dla zwierząt i lepszy dobrostan, co bezpośrednio przekłada się na wyższą jakość mięsa. Jagnięcina z Silver Fern Farms jest dzięki temu czysta w smaku, delikatna, a jednocześnie bogata w naturalny aromat. Mięso ma subtelny, lekko słodkawy posmak z delikatną ziołowo-trawiastą nutą, pozbawiony ciężkiej „owczej” woni charakterystycznej dla starszej baraniny.
Dlaczego warto wybrać French Rack od Silver Fern Farms?
100% jagnięcina grass-fed: mięso pochodzi wyłącznie od zwierząt karmionych trawą na wolnym wybiegu, co przekłada się na naturalny smak i wysokie wartości odżywcze,
rzemieślniczy sposób cięcia z odkrytymi kośćmi: francuski rozbiór („frenched rack”) z oczyszczonymi żebrami nadaje temu elementowi efektowny wygląd i finezyjny charakter potrawy,
delikatna, a jednocześnie wyrazista: młoda nowozelandzka jagnięcina ma miękką teksturę i bogaty smak, bez dominującego „owczego” posmaku obecnego w cięższej baraninie,
uniwersalna w kuchni: idealna do upieczenia w całości jako efektowna pieczeń lub do podzielenia na kotleciki; sprawdzi się na grillu, patelni oraz jako wykwintne danie na rodzinne uroczystości,
eksport premium: Silver Fern Farms dostarcza jagnięcinę klasy premium do ponad 60 krajów, a jej jakość doceniają najlepsi szefowie kuchni. Nawet restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin, w Europie wybierają to mięso ze względu na jego delikatność i najwyższą jakość,
Profil smakowy:
smak: czysty, lekko słodki, z subtelną nutą świeżych ziół i trawy,
tekstura: wyjątkowo miękka, soczysta, z naturalną kruchością mięsa młodego jagnięcia,
aromat: świeży, delikatny, bez ciężkiej, tzw. „dzikiej” woni,
wykończenie: długie, przyjemny posmak utrzymuje się na podniebieniu, świetnie komponując się z winami typu Pinot Noir.
