Chili Crunch | chrupiące chili w oleju

Opis

Casa Firelli Chili Crunch to włoska odpowiedź na popularne azjatyckie oleje z chrupiącym chili. Nie jest to klasyczny, jednolity sos, lecz aromatyczny olej wypełniony kawałkami papryki, chili, szalotki, cebuli, czosnku i przypraw.

Bazę stanowi olej słonecznikowy 57%, uzupełniony oliwą z oliwek extra virgin. Czerwona papryka i cukier trzcinowy nadają kompozycji delikatną słodycz, chili odpowiada za przyjemną ostrość, a suszone borowiki budują głęboki smak umami.

Całość powstaje we Włoszech i została zamknięta w eleganckim szklanym słoiku. To zarówno przyprawa, sos, olej smakowy, jak i chrupiący topping, który może całkowicie zmienić charakter prostego dania.

Firelli łączy składniki kojarzone z włoską spiżarnią – oliwę extra virgin, szalotkę, czosnek i borowiki – z imbirem oraz pieprzem syczuańskim.

Pieprz syczuański wnosi cytrusowo-korzenny aromat i delikatne mrowienie na języku. Borowiki odpowiadają za mięsiste umami, natomiast szalotka, cebula i czosnek zapewniają głęboką, wytrawną bazę.

To połączenie sprawia, że Chili Crunch pasuje nie tylko do pizzy i makaronu. Świetnie radzi sobie również z wołowiną, jajkami, owocami morza i grillowanymi warzywami.

Profil smakowy jest złożony i zdecydowanie kulinarny. Na początku pojawia się lekka słodycz czerwonej papryki i cukru trzcinowego, następnie wyczuwalna jest średnia ostrość chili, czosnek, szalotka i czarny pieprz.

Borowiki pozostawiają intensywne umami, a pieprz syczuański dodaje cytrusowej świeżości i subtelnego mrowienia. Najważniejszym elementem jest jednak tekstura – w każdej porcji znajdziemy chrupiące kawałki przypraw i warzyw zanurzone w aromatycznym oleju.

Ostrość: średnia
Profil: pikantny, lekko słodki, czosnkowy, grzybowy i pełny umami
Tekstura: oleista z wyraźnymi, chrupiącymi kawałkami

• dwa produkty w jednym – aromatyczny olej i chrupiący topping,
• średnia ostrość – wyraźna, ale nieprzykrywająca pozostałych smaków,
• borowikowe umami – idealne połączenie z wołowiną i dojrzewającymi serami,
• oliwa extra virgin – uzupełnia bazę z oleju słonecznikowego,
• szalotka, cebula i czosnek – intensywna, wytrawna głębia,
• pieprz syczuański – cytrusowo-korzenny aromat i delikatne mrowienie,
• produkt wytwarzany we Włoszech,
• bez konserwantów i sztucznych substancji słodzących – zgodnie z deklaracją producenta,
• produkt roślinny i bezglutenowy – zgodnie z deklaracją producenta,
• wszechstronne zastosowanie – do mięsa, pizzy, makaronów, jajek i warzyw.

Firelli Chili Crunch szczególnie dobrze komponuje się z intensywnym smakiem Ribeye, rostbefu, Picanhy i steków z kością. Borowiki podbijają wołowe umami, a chili i chrupiące dodatki przełamują tłustość mięsa.

Najlepiej nakładać Chili Crunch już po przygotowaniu steka – bezpośrednio na cały kawałek lub na mięso pokrojone w plastry. Dzięki temu chrupiące składniki zachowają swoją strukturę.

Rada BEEF.PL: połącz łyżeczkę Chili Crunch z miękkim masłem, uformuj rulon i schłodź. Plaster takiego masła położony na gorącym steku stworzy pikantny, aromatyczny sos pełen umami.

Burgery i kanapki

Nakładaj bezpośrednio na mięso albo połącz z majonezem. Świetnie pasuje do burgerów z cheddarem, bekonem i karmelizowaną cebulą.

Pizza i focaccia

Dodaj niewielką ilość na pizzę już po wyjęciu z pieca. Aromatyczny olej i chrupiące chili doskonale komponują się z mozzarellą, pepperoni, mortadelą i burratą.

Makarony

Wymieszaj z gorącym spaghetti, parmezanem i odrobiną wody po gotowaniu makaronu. Sprawdzi się również jako wykończenie carbonary, arrabbiaty, lasagne i makaronów z owocami morza.

Jajka

Idealne do jajecznicy, omletu, jajek sadzonych, shakshuki i jajek po benedyktyńsku.

Grillowane warzywa

Pasuje do bakłażana, cukinii, kalafiora, kukurydzy, ziemniaków i zielonych szparagów.

Ryż, risotto i zupy

Jedna łyżeczka dodana przed podaniem nada potrawie ostrość, aromat i chrupiącą teksturę.

Skrzydełka i żeberka

Można wykorzystać je jako gotowy topping albo składnik sosu do mięsa. Ze względu na zawartość cukru i drobnych kawałków przypraw najlepiej dodawać Chili Crunch pod koniec obróbki.

Przed użyciem dokładnie wymieszaj zawartość słoika – naturalne składniki mogą opadać na dno, a olej gromadzić się na powierzchni.

Zacznij od jednej łyżeczki i dostosuj ilość do własnych preferencji. Możesz nabierać zarówno chrupiące składniki, jak i sam aromatyczny olej.

Do nakładania zawsze używaj czystej i suchej łyżki.

• pełna nazwa: chrupiący sos chili w oleju,
• marka: Casa Firelli,
• masa netto: 200 g / około 7 oz,
• kraj produkcji: Włochy,
• poziom ostrości: średni,
• baza produktu: olej słonecznikowy 57% i oliwa extra virgin,
• zawartość chili: 2%,
• profil smakowy: pikantny, słodko-wytrawny, czosnkowy i pełny umami,
• zastosowanie: steki, burgery, pizza, makarony, jajka, warzywa i owoce morza.

Olej słonecznikowy 57% (pochodzenie: UE/spoza UE), czerwona papryka, cukier trzcinowy, oliwa z oliwek extra virgin, szalotka, sól, chili 2%, pieprz syczuański, cebula, suszone borowiki, czosnek, imbir, pieprz czarny.

W podstawowej recepturze nie wskazano alergenów wymagających wyróżnienia. Informację o możliwej obecności składników śladowych należy sprawdzić na etykiecie konkretnej partii produktu.

Wartość energetyczna: 2737 kJ / 664 kcal
Tłuszcz: 63 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,7 g
Węglowodany: 15 g
– w tym cukry: 13 g
Błonnik: 10 g
Białko: 4,2 g
Sól: 2,5 g

Przed otwarciem przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu przechowywać w lodówce i zużyć w możliwie krótkim czasie.

W niskiej temperaturze olej może częściowo zgęstnieć – jest to naturalne zjawisko. Przed użyciem można pozostawić słoik na kilka minut w temperaturze pokojowej, a następnie dokładnie wymieszać zawartość.

Najlepiej spożyć przed i numer partii: patrz wieczko.

Informacje dodatkowe

Waga	0,3 kg