BIO Łój wołowy

Opis

Bio-Rindertalg Grizzly Foods to starannie wytopiony i oczyszczony ekologiczny łój wołowy. Powstaje jako produkt uboczny podczas produkcji ekologicznych bulionów z kości wołowych, a następnie jest przetwarzany do uzyskania czystej, kremowej i łatwej do porcjowania konsystencji.

To jednoskładnikowy produkt o wyjątkowo prostym składzie: 100% ekologicznego tłuszczu wołowego, bez dodatków, aromatów i wypełniaczy.

Łój wołowy przez lata był jednym z podstawowych tłuszczów wykorzystywanych w tradycyjnej kuchni. Dzisiaj wraca do łask dzięki wysokiej odporności na temperaturę, szerokiemu zastosowaniu oraz charakterystycznemu smakowi, który doskonale komponuje się z mięsem i ziemniakami.

Punkt dymienia Bio-Rindertalg wynosi około 230°C, dlatego łój świetnie sprawdza się podczas intensywnego smażenia i obsmażania mięsa.

Wysoka temperatura pozwala szybko zrumienić powierzchnię steka i uzyskać apetyczną, wyrazistą skórkę bez niepotrzebnego wydłużania obróbki. Delikatny aromat wołowego tłuszczu naturalnie podkreśla smak Ribeye, rostbefu, polędwicy, burgerów oraz steków z kością.

W przeciwieństwie do neutralnych olejów roślinnych łój wnosi do potraw własny, subtelnie mięsny charakter i większą głębię smaku.

Bio-Rindertalg ma łagodny, lekko orzechowy i maślany aromat z delikatnie wyczuwalną nutą wołowiny. Jego smak jest pełniejszy niż w przypadku neutralnych olejów, ale odpowiednio dozowany nie dominuje przygotowywanego produktu.

Pod wpływem temperatury równomiernie się rozpuszcza, dobrze pokrywa powierzchnię patelni i pomaga uzyskać mocne zrumienienie. W niższej temperaturze zachowuje naturalnie kremową, łatwą do porcjowania konsystencję.

• 100% ekologicznego tłuszczu wołowego – prosty, jednoskładnikowy produkt,
• punkt dymienia około 230°C – idealny do bardzo gorącej patelni,
• doskonały do steków i burgerów – podkreśla naturalny smak wołowiny,
• orzechowo-maślany aromat – nadaje potrawom dodatkową głębię,
• kremowa konsystencja – łatwe porcjowanie i równomierne rozpuszczanie,
• szerokie zastosowanie – do smażenia, pieczenia, frytowania, duszenia i confit,
• certyfikat Halal – zgodnie z deklaracją producenta,
• bez zbędnych dodatków – wyłącznie tłuszcz wołowy pochodzący z produkcji ekologicznej.

Steki i burgery

Niewielka ilość łoju wystarczy do smażenia Ribeye, rostbefu, polędwicy, burgerów oraz innych mięs wymagających mocnego zrumienienia.

Frytki i pieczone ziemniaki

Łój wołowy to klasyczny sposób na frytki oraz wyjątkowo chrupiące ziemniaki. Nadaje im rumianą powierzchnię, głębszy smak i delikatnie mięsny aromat znany z kuchni steakhouse.

Warzywa z piekarnika

Świetnie sprawdza się do marchewki, pietruszki, selera, kalafiora, dyni i innych warzyw korzeniowych. Przed pieczeniem wystarczy rozprowadzić niewielką ilość roztopionego tłuszczu na ich powierzchni.

Mięsa pieczone i duszone

Można wykorzystać go do obsmażania wołowiny przed duszeniem, pieczenia żeberek, przygotowywania pieczeni oraz wzbogacania sosów i dań jednogarnkowych.

Confit

Wysoka odporność na temperaturę oraz wyrazisty smak sprawiają, że łój nadaje się do powolnego przygotowywania mięsa lub warzyw zanurzonych w tłuszczu.

Wytrawne wypieki

Może być składnikiem kruchych, wytrawnych ciast, pasztecików, pie oraz innych wypieków, w których mile widziany jest delikatnie wołowy charakter.

Dokładnie osusz mięso ręcznikiem papierowym i dopraw je solą. Mocno rozgrzej patelnię, dodaj niewielką porcję łoju i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.

Smaż stek z obu stron do uzyskania wyraźnej, brązowej powierzchni. Pod koniec możesz dodać czosnek, rozmaryn lub tymianek i polewać mięso gorącym tłuszczem.

Po przygotowaniu odstaw stek na kilka minut, aby odpoczął. Nie przegrzewaj pustej patelni i nie pozostawiaj gorącego tłuszczu bez nadzoru.

• nazwa: Bio-Rindertalg,
• rodzaj produktu: ekologiczny łój wołowy,
• producent: Grizzly Foods,
• masa netto: 330 g,
• skład: produkt jednoskładnikowy,
• konsystencja: kremowa, naturalnie zmieniająca się zależnie od temperatury,
• profil smakowy: delikatnie wołowy, orzechowy i maślany,
• punkt dymienia: około 230°C,
• certyfikacja: produkt ekologiczny, certyfikat Halal,
• zastosowanie: smażenie, pieczenie, frytowanie, duszenie i confit.

Składniki: tłuszcz wołowy pochodzący z produkcji ekologicznej.

Wartość energetyczna: 3684 kJ / 896 kcal

Tłuszcz: 99,6 g

– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 47,3 g

Węglowodany: 0 g

– w tym cukry: 0 g

Białko: 0 g

Sól: 0 g

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Do nakładania używać czystej i suchej łyżki.

Data minimalnej trwałości i numer partii znajdują się na opakowaniu. Zmiana konsystencji pod wpływem temperatury jest naturalną właściwością tłuszczu wołowego i nie świadczy o pogorszeniu jego jakości.

Informacje dodatkowe

Waga	0,33 kg