35,00 zł–69,50 złZakres cen: od 35,00 zł do 69,50 zł
Stek Bavetta premium z polskiej jałówki, sezonowany na mokro przez minimum 20 dni. Ceniony za swoją intensywną soczystość, delikatną strukturę i wyrazisty smak, który zachwyci prawdziwych miłośników wołowiny. Sprawdzi się jako szyki stek z patelni oraz jako baza do tatara.
Opis
Bavetta Premium, czyli polska jakość w najlepszym wydaniu!
Bavetta premium pochodzi od starannie wyselekcjonowanych polskich jałówek, których mięso dojrzewa metodą mokrą przez co najmniej 20 dni. Dzięki temu procesowi stek zyskuje wyjątkową kruchość, delikatność oraz intensywny, mięsny smak, doceniany przez najbardziej wymagających koneserów.
Co wyróżnia Bavettę Premium z polskiej jałówki?
sezonowanie na mokro minimum 20 dni: zapewnia niezwykłą soczystość i kruchość, wydobywając pełnię naturalnego smaku mięsa,
polska jałówka premium: mięso pochodzi z lokalnych hodowli, słynących z najwyższych standardów jakości i dobrostanu zwierząt,
intensywny, wyrazisty smak: wyjątkowy balans mięsnych aromatów oraz aksamitnej tekstury, którą pokochają entuzjaści dobrego mięsa,
wszechstronność kulinarna: nadaje się do smażenia, grillowania, a także do potraw kuchni azjatyckiej czy latynoskiej.
Informacje o produkcie:
rasa: polska jałówka,
karmienie: pasze naturalne zbożowe + wypas,
sezonowanie: na mokro min. 20 dni,
pakowanie: próżniowe,
bez hormonów i antybiotyków.
Pomysły od BEEF.PL na przyrządzenie:
stek bavetta medium rare to klasyka na grilla lub żeliwną patelnię,
tacos z bavetty, czyli cienko krojona, soczysta, z salsą i limonką,
wołowina w stylu azjatyckim to szybki stir-fry z warzywami i sezamem,
carpaccio z flank steka podane na zimno z oliwą i rukolą.
Przepis na stek z bavetty (flank steak) od BEEF.PL:
Składniki:
1 kawałek bavetty (ok. 300–400 g),
sól morska, pieprz,
olej o wysokim punkcie dymienia (np. wołowy, z awokado).
Jak to zrobić?
Wyjmij mięso z lodówki 1h wcześniej, osusz.
Posól i popieprz obficie z każdej strony.
Rozgrzej patelnię lub grill do bardzo wysokiej temperatury.
Smaż 2–3 min z każdej strony (medium rare).
Odstaw na 5 minut do odpoczynku.
Krój ZAWSZE w poprzek włókien, ponieważ to klucz do miękkości!
Podawaj z ulubionym tłuszczem (masło, smalec, oliwa).
