Antrykot z kością SWAMI BMS7+ z duńskiego mięsa

Opis

Czym wyróżnia się Antrykot z kością SWAMI?

Antrykot z kością SWAMI to stek o wyjątkowym charakterze, powstający z mięsa krów rasy Jersey. To jedna z najbardziej cenionych ras pod względem intensywności smaku i naturalnej marmurkowatości.

Mięso pochodzi z duńskich hodowli, gdzie zwierzęta utrzymywane są w naturalnych warunkach, z pełnym poszanowaniem dobrostanu. Program żywienia jest dwuetapowy:
najpierw wypas na trawie, a następnie 180 dni karmienia mieszanką zbóż i buraków cukrowych, co pozwala uzyskać marmurkowatość BMS 7+ i charakterystyczny, maślany profil smakowy.

Dlaczego warto wybrać Antrykot z kością SWAMI?

• rasa Jersey jest znana z wysokiej zawartości tłuszczu śródmięśniowego i wyjątkowo intensywnego smaku,
• marmurkowatość BMS 7+ gwarantuje soczystość, miękkość i maślaną teksturę,
• kość w steku wzmacnia aromat i chroni mięso przed przesuszeniem,
• hodowla w Danii to etyczne praktyki, naturalne warunki, wysoka powtarzalność jakości,
• profil premium, czyli stek wybierany do gastronomii i dla świadomych klientów domowych.

To antrykot dla osób, które szukają pełnego, głębokiego smaku, a nie tylko delikatności.

Smak i tekstura:

Profil smakowy:

• intensywnie wołowy,
• wyraźnie maślany dzięki rasie Jersey,
• długie, kremowe umami,
• subtelna słodycz wynikająca z końcowego etapu grain-feedu.

Tekstura:

• bardzo soczysta,
• miękka, ale z wyczuwalną strukturą antrykotu,
• tłuszcz śródmięśniowy równomiernie rozłożony,
• kość stabilizuje temperaturę i poprawia finalny efekt.

Informacje o produkcie:

• Cięcie: Antrykot z kością
• Rasa: Jersey
• Pochodzenie: Dania
• Marmurkowatość: BMS 7+
• Żywienie: trawa + 180 dni zboża i buraki cukrowe
• Sezonowanie: Wet-Aged
• Pakowanie: Vacuum
• Zastosowanie: grill, patelnia, sous-vide

Informacje dodatkowe

Waga	Brak danych
Waga	850g
Kraj pochodzenia	Dania
Marbling	PLATINIUM 6+
Rodzaj pakowania	VAC – opakowanie próżniowe
Termin przydatności	Termin przydatności zgodny z etykietą na produkcie
Rasa	Jersey